Mud cake significa letteralmente "torta di fango", nome che evoca un immagine non molto appetitosa di una torta che invece è semplicemente divina. Questa torta è gustosa, cioccolatosissima e si scioglie in bocca, Inoltre è un'ottima base per torte decorate con pasta di zucchero, anche a più piani, visto che è molto compatta e quindi in grado di reggere il peso degli strati superiori! Ho deciso di realizzarla per il compleanno del mio ragazzo e poi decorandola con la pasta di zucchero l'ho trasformata in un appetitoso hamburger con patatine!
Veniamo alla ricetta...
INGREDIENTI:
Per la torta:
220 g di cioccolato fondente
250 g di zucchero
40 g di cacao amaro
240 g burro
230 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di latticello, se non lo avete va bene il latte
Per la ganache:
500 g cioccolato al latte
300 ml panna liquida
Per farcire:
Gocce di cioccolato bianco a piacere
